Klantenservice
We vragen je geboortedatum als extra controle.
Kies nu eerst een nieuw, zelf bedacht wachtwoord

Een wachtwoord dat je zelf kiest is veel makkelijker te onthouden

Zorg dat dit wachtwoord...
Tussen de 8 en 127 tekens lang is
Minstens 1 cijfer en 1 letter bevat
Niet de tekens `<>/"'&\ bevat
Heb je hulp nodig bij het afsluiten van je verzekering?
Chat met ons

Gehaktballetjes met appel en broccoli

Broccoli is nu in het seizoen​​

Door Michiel

Mister social

Over Michiel
​​
  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 5 gedroogde appeltjes (ca. 15 gram)
  • citroensap
  • 6 aardappelen
  • 1 (oude) volkoren boterham
  • 200 gram rundergehakt
  • 1 teentje knoflook
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 500 gram broccoli
  • stukje prei
  • ½ theelepel mosterdpoeder

Bereiding

  1. Snijd de gedroogde appeltjes in stukjes en laat ze 20-30 minuten in 100 ml water met wat citroensap wellen.
  2. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in een bodempje water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  3. Week het brood in een paar lepels water.
  4. Maak het gehakt aan met het uitgeperste teentje knoflook, het brood en peper.
  5. Vorm er kleine gehaktballetjes van ter grootte van een walnoot.
  6. Bak de gehaktballetjes in de hete margarine in 10 minuten bruin en gaar.
  7. Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  8. Kook de broccoli in weinig water in ca. 5 minuten gaar.
  9. Maak het stukje prei schoon en snijd het klein.
  10. Voeg de prei, de appelstukjes met het weekwater en het mosterdpoeder toe aan de gehaktballetjes en warm dit nog even goed door.
  11. Geef de broccoli en de aardappelen erbij.​

Extra informatie

Allergie info

Lees het etiket voor het gebruik van margarine.


Ingrediënten over?

Prei:

Bewaar prei in de koelkast. De groente blijft ongeveer drie weken in de koelkast goed.​


Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Vrij van ei
​​​​

Dit recept wordt je aangeboden in samenwerking met het Voedingcentrum.​​​​​​


Door Michiel

Mister social

Over Michiel