Content blok 1

Hasselback bietjes​​​​​​​

• 4 personen
• 30+ minuten
• bijgerecht

Ingrediënten

• voorgekookte bietjes

• appelazijn

• honing

• olijfolie

• verse tijm

• pecannoten

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Haal de bakplaat uit de oven en bedek deze met bakpapier.
2. Pak de bietjes één voor één en laat ze goed uitlekken. Snijd de bietjes tot halverwege in plakjes, dit heet hasselback. Leg ze vervolgens op de bakplaat.

Tip: Wil je alle bietjes even diep insnijden? Gebruik dan twee pollepels. Leg de bietjes daar tussenin en snijd met het mes tot je de pollepel raakt. Zo krijgt ieder bietje een even diepe inkeping.

3. Meng een scheutje olijfolie, met een scheutje honing en een scheutje azijn. Mix dit geheel goed door en voeg wat verse tijm blaadjes toe. Besprenkel de bietjes met het mengsel. Doe de bietjes in de oven voor een half uur.
4. Serveer de bietjes op een mooie schaal en garneer met wat honing, fijngehakte pecannoten en takjes tijm.